Caldo Verde

O que seria um blog de cozinha sem uma receita do nosso típico Caldo verde ? 

Bem, seria como um natal sem arvore de natal ;)

Para começar cá está uma receita deliciosa.

                                        I N G R E D I E N T E S                                          

♪ 1 cebola

♪ 1 kg de batatas

♪  3 dentes de alho

♪ 1 alho frances

♪ 200gr de couve de caldo verde

♪ chouriço

♪ q.b sal e azeite

                                       P R E P A R A Ç Ã O                                          

 Descascar as batatas e a cebola, e cortar em pedaços grosseiros.  

Lavar o alho francês e cortar em pedaços.

Puxar o alho francês, a cebola e o alho em azeite sem deixar ganhar cor, adicionar as batatas e cobrir com agua.

Temperar com sal e colocar o chouriço, deixar cozer.

Retirar o chouriço, triturar a sopa e rectifiar o tempero, adicionar a couve e deixar cozer.

Cortar o chouriço as rodelas e uma vez a couve cozida servir de imediato.

Para accompanhar também podem adicionar miolo de broa.

Para isto desfazer o miolo de broa e levar num sauté com manteiga.